Ingrédients
Équivalences
- 200 g de pâte brisée
- beurre pour le moule
- 180 g de bleu d'auvergne
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuil à soupe de farine
- 20 cl de lait
- 4 fonds d'artichauds
Quiche au bleu d'Auvergne avec des fonds d'artichauds
(Pour 6 personnes)
Ingrédients
200 g de pâte brisée
beurre pour le moule
180 g de bleu d'auvergne
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 cuil à soupe de farine
20 cl de lait
4 fonds d'artichauds
Préchauffez le four (180°, th.6)
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et disposez la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette, puis recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium et de légumes secs.
Faites précuire le fond de tarte pendant 10 mn.
Mixez le bleu d'Auvergne avec les oeufs, la crème fraîche, la farine et le lait jusqu'à ce que vous obteniez un mélange onctueux.
Otez le papier aluminium et les légumes secs du fond de tarte précuit.
Coupez les fonds d'artichauds en dés et disposez les sur le fond de tarte. Versez le mélange au bleu d'Auvergne par dessus.
Augmentez la température du four (240°,th.
et faites cuire pendant 25 mn. Servez tiède ou froid.
Bon appétit.
(Pour 6 personnes)
Ingrédients
200 g de pâte brisée
beurre pour le moule
180 g de bleu d'auvergne
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 cuil à soupe de farine
20 cl de lait
4 fonds d'artichauds
Préchauffez le four (180°, th.6)
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et disposez la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette, puis recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium et de légumes secs. Faites précuire le fond de tarte pendant 10 mn. Mixez le bleu d'Auvergne avec les oeufs, la crème fraîche, la farine et le lait jusqu'à ce que vous obteniez un mélange onctueux. Otez le papier aluminium et les légumes secs du fond de tarte précuit. Coupez les fonds d'artichauds en dés et disposez les sur le fond de tarte. Versez le mélange au bleu d'Auvergne par dessus. Augmentez la température du four (240°,th. et faites cuire pendant 25 mn. Servez tiède ou froid.Bon appétit.