Ingrédients
Équivalences
- 1/2 reblochon
- 200 g de jambon cru
- 1 oignon
- 2 oeufs+2 jaunes
- 25 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
- Pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre du moulin
- Pâte brisée
Quiche au reblochon et au jambon de montagne
Allumez le four th.7 (210).
Beurrez le moule et farinez-le légèrement,étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez de haricots secs. faites-la précuire pendant 10 min environ.
Pelez l'oignon et coupez la en fines rondelles pour former des anneaux. Faites chauffer le reste de beurre dans une poèle et faites-y revenir les rondelles d'oignon jusqu'a ce qu'elles deviennent transparentes.
Pendant ce temps, détaillez le jambon en belles lanières et étalez-les sur les rondelles d'oignons, couvrez, éteignez le feu et laissez en attente.
Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sel, du poivre, la noix de muscade, mélangez bien le tout. Ajoutez les oignons et le jambon avec le jus qu'ils ont rendu, remuez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien mêlés.
Répartissez cette préparation sur la pâte,faites la cuire pendant 10 min.
Pendant ce temps, coupez le reblochon en 4, écroutez les quartiers pour n'en recueillir que la crème, sortez la quiche du four et disposez les morceaux de reblochon en rosace sur le dessus de la quiche.
Replacez la quiche dans le four et laissez cuire de nouveau pendant 10 min, le temps que le reblochon fonde.
Surveillez la cuisson et lorsque le dessus de la quiche est légèrement doré, sortez le plat du four et servez-la bien chaude.
Bon appétit
- Ingrédients
1/2 reblochon
200 g de jambon cru
1 oignon
2 oeufs+2jaunes
25 cl de crème fraîche
25 cl de lait
20 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre du moulin
Pâte brisée
Allumez le four th.7 (210).
Beurrez le moule et farinez-le légèrement,étalez la pâte et piquez-la avec une fourchette. Recouvrez de haricots secs. faites-la précuire pendant 10 min environ.
Pelez l'oignon et coupez la en fines rondelles pour former des anneaux. Faites chauffer le reste de beurre dans une poèle et faites-y revenir les rondelles d'oignon jusqu'a ce qu'elles deviennent transparentes.
Pendant ce temps, détaillez le jambon en belles lanières et étalez-les sur les rondelles d'oignons, couvrez, éteignez le feu et laissez en attente.
Dans un saladier, battez les oeufs, la crème fraîche, le lait, le sel, du poivre, la noix de muscade, mélangez bien le tout. Ajoutez les oignons et le jambon avec le jus qu'ils ont rendu, remuez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien mêlés.
Répartissez cette préparation sur la pâte,faites la cuire pendant 10 min.
Pendant ce temps, coupez le reblochon en 4, écroutez les quartiers pour n'en recueillir que la crème, sortez la quiche du four et disposez les morceaux de reblochon en rosace sur le dessus de la quiche.
Replacez la quiche dans le four et laissez cuire de nouveau pendant 10 min, le temps que le reblochon fonde.
Surveillez la cuisson et lorsque le dessus de la quiche est légèrement doré, sortez le plat du four et servez-la bien chaude.
Bon appétit