Ingrédients
Équivalences
- 180g de marrons dans leur cosse
- 185g de Ricotta
- sel
- 1 pincée de cannelle
- 400 g de farine
- 4 oeufs
- 185g mascarpone
- 3 feuilles de sauge
Ravioli aux noisettes sauce mascarpone
Entailler les marronset les cuire 45mn dans l eau. Égoutter, retirer la coque et la peau.
Mélanger les marrons, la ricotta, une pincée de sel, la cannelle. Mixer jusqu a ce que ce soit lisse.
Préparer la pâte a ravioli avec la fairne et les oeufs, la couper en bandes de 10cm et mettre 1/2c de farce a 5cm d'intervalle...finr les ravioli et les cuire.
Battre le mascarpone avec la sauge et du romarin au bain marie, il se liquefie, servir avec les ravioli.
Bon appétit
- Ingrédients
180g de marrons dans leur cosse
185g de Ricotta
sel
1 pincee de cannelle
400 g de farine
4 oeufs
185g mascarpone
3 feuilles de sauge
Entailler les marronset les cuire 45mn dans l eau. Égoutter, retirer la coque et la peau. Mélanger les marrons, la ricotta, une pincée de sel, la cannelle. Mixer jusqu a ce que ce soit lisse. Préparer la pâte a ravioli avec la fairne et les oeufs, la couper en bandes de 10cm et mettre 1/2c de farce a 5cm d'intervalle...finr les ravioli et les cuire. Battre le mascarpone avec la sauge et du romarin au bain marie, il se liquefie, servir avec les ravioli.Bon appétit