Aller au contenu

Recette de la Valaisanne

5 réponses · 2049 vues

1
Bonjour,

Je rentre de la Toussiure, une semaine de vacances c'est génial, bien qu'au retour la machine à laver avait décidé de prendre des vacances aussi mais elle, des longues vacances, c'est pas grave çà se remplace.

Nous avons été dîner pour nos 31 ans de mariage dans un restaurant le "Ice Blue" et nous avons dégusté une "Valaisanne" super bon!

Est ce que l'une d'entre vous connaît la recette de ce soufflé au fromage à raclette ?

Merci beaucoup par avance.
2 Recette

Crème au fromage d'alpage à la valaisanne

Ingrédients Équivalences
  • 50g de beurre ramolli
  • 80g de farine
  • 1 cs de fécule (maizena)
  • 2 dl de lait froid
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 250g fromage d'alpage (Valdor) râpé
  • sel, poivre, muscade
  • 4 blancs d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

J'ai trouvé ceci sur le net (non testé) :

Plat de résistance pour 2 à 3 personnes

50g de beurre ramolli
80g de farine
1 cs de fécule (maizena)
2 dl de lait froid
4 jaunes d'oeuf
250g fromage d'alpage (Valdor) râpé
sel, poivre, muscade
4 blancs d'oeufs

Préparation

Faire mousser le beurre, y mêler la farine, la maizena, le lait et les jaunes en mélangeant bien. Ajouter le fromage râpé, assaisonner, et incorporer pour finir les blancs montés en neige
Verser cet appareil dans un moule à soufflé beurré, cuire pendant 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (chaleur inférieure). Enclencher le chauffage supérieur et cuire encore 30 minutes supplémentaires.

Source
Livret de recettes "VALDOR – L'Authentique Fromage du Valais".

Un peu de Magie
3
Merci beaucoup pour votre recette, le premier soir ou il fera plus frais je l'essaye et je vous dis comme c'est bon.

Bonne journée
4
De rien.
C'est sûr qu'il vaut mieux attendre qu'il fasse un peu plus frais !
Qui est le beau bébé sur l'avatar ?
5
Le superbe bébé sur la photo est mon petit-fils Zackary.
6
Félicitations et santé et prospérité pour le petit Zackary.

Bébé et maman