Bonjour tout le monde!
Un ami m'a parlé, sans me donner plus de détails qu'il ignorait lui même (vous connaissez l'histoire: "j'ai entendu parler de cette recette par mon oncle qui tenait la recette de son grand père...", bref), d'une recette pour faire de la récupération de bouts de fromages qui traînent dans le frigo avec du vin blanc.
J'ai régulièrement de la tome blanche, divers chèvres (frais nature ou plus ou moins secs, aux cendres, au poivre, à la tapenade...), du conté, parfois du bleu/roquefort...
Habituellement je fais une sauce avec de la crème fraîche pour manger avec des pâtes ou en quiche, mais cette recette m'intrigue.
Est-il possible de récupérer ainsi son fromage avec du vin blanc (en le laissant macérer ou le cuisant) et est-il ensuite possible de le conserver un peu plus longtemps?
Merci de votre aide!
Un ami m'a parlé, sans me donner plus de détails qu'il ignorait lui même (vous connaissez l'histoire: "j'ai entendu parler de cette recette par mon oncle qui tenait la recette de son grand père...", bref), d'une recette pour faire de la récupération de bouts de fromages qui traînent dans le frigo avec du vin blanc.
J'ai régulièrement de la tome blanche, divers chèvres (frais nature ou plus ou moins secs, aux cendres, au poivre, à la tapenade...), du conté, parfois du bleu/roquefort...
Habituellement je fais une sauce avec de la crème fraîche pour manger avec des pâtes ou en quiche, mais cette recette m'intrigue.
Est-il possible de récupérer ainsi son fromage avec du vin blanc (en le laissant macérer ou le cuisant) et est-il ensuite possible de le conserver un peu plus longtemps?
Merci de votre aide!
