Ricotta en salade

1 juin 2005

Bonjour,

J'ai acheté de la Ricotta me disant que je trouverai bien une recette à faire avec...

Donc, je vous le demande ... auriez-vous une recette utilisant de la ricotta (je connais juste celle des canelloni aux épinards-ricotta)

Merci

2 juin 2005

Pour ce qui est de la ricotta je procède ainsi :

Mettre la ricotta dans un saladie et y ajouter des herbes (persil, basilic, ciboulette... vraiment, ce que vous aimez) de l'ail, sel, poivre et... un joli filet d'une excellente huile d'olive.

Le servir sur des tartines.

Un petit mesclun est le bienvenu, assaisonné d'un filet d'huile... d'olive bien sûr de sel de guérande et d'un léger filet de vinaigre balsamique (le vrai si possible)

Je vous souhaite de vous régaler.

Un peu bavarde, non ? Mais soyez indulgents, tous, c'était mon premier vrai message.

3 juin 2005

AU lieu de tartiner la préparation donnée par boticelli sur du pain, je tarine des poivrons rouges que je roule et fais tenir par un brin de ciboulette
Ces rouleaux servis avec de la roquette sont un régal, une entrée estivale sympa

FAire cuire les poivrons 30 min à 240° les laisser refroidir dans le four éteint, les peler,ôter graines et côtes blanches avant de les tartiner de ricotta

4 août 2005

Bonjour
Moi je fais des tomates farcies froides,
je creuse mes tomates, je les retourne avec un peu de sel pour faire partir le jus
ensuite je mélange du thon, de la ricotta de la tapenade.
Je remplis mes tomates avec, met une olive sur le dessus, et voila ca me fait une entrée
Amitiés
Martinedu77

5 août 2005

des tomates fourrées à la ricotta.

Tu coupes le dessus d´une tomate tu la remplis d´un mélange de ricotta, sel, poivre, herbes - et tu remets le chapeau dessus. C´est une entrée, il faut mettre pas mal de poivre sinon c´est fade.

Astérix