Ingrédients
Équivalences
- 250g de riz
- 1 oignon
- 1 sachet d'allumettes de jambon (ou 120 g de jambon coupé en petits dés)
- 60 cl d'eau
- 20 cl de vin blanc
- 200g de gorgonzola
- 30g de beurre
Risotto jambon et gorgonzola
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Préparation
Porter à ébullition l'eau, le vin blanc et les cubes de bouillon.
Retirer du feu.
Éplucher et émincer l'oignon finement.
Dans une poêle, le faire dorer dans le beurre.
Ajouter le riz en pluie, remuer et laisser cuire 1 mn.
Ajouter une louche de bouillon.
Remuer et ajouter le bouillon restant au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
Laisser mijoter 1/4 h à feu doux sans trop remuer.
Lorsque le riz est tendre, ajouter le gorgonzola coupé en cubes et retirer du feu.
Parsemer de jambon, mélanger délicatement et servir aussitôt.
Bon appétit
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 sachet d'allumettes de jambon (ou 120 g de jambon coupé en petits dés)
- 60 cl d'eau
- 20 cl de vin blanc
- 200 g de gorgonzola
- 30 g de beurre
Préparation
Porter à ébullition l'eau, le vin blanc et les cubes de bouillon.
Retirer du feu.
Éplucher et émincer l'oignon finement.
Dans une poêle, le faire dorer dans le beurre.
Ajouter le riz en pluie, remuer et laisser cuire 1 mn.
Ajouter une louche de bouillon.
Remuer et ajouter le bouillon restant au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
Laisser mijoter 1/4 h à feu doux sans trop remuer.
Lorsque le riz est tendre, ajouter le gorgonzola coupé en cubes et retirer du feu.
Parsemer de jambon, mélanger délicatement et servir aussitôt.
Bon appétit