Ingrédients
Équivalences
- 1 rôti de veau de 1.3 kg
- 8 portions de 20g de tome des bauges
- 2 oignons coupés en lamelles
- 2 oeufs
- 1 barde de lard
- 8 tranches de jambon cru de savoie
- 50g de beurre
- 25 cl de vin de savoie (abymes ou chignin)
- Sel
- Poivre
Rôti de veau à la tome des bauges
(pour 8 personnes)
Ingrédients
1 rôti de veau de 1.3 kg
8 portions de 20g de tome des bauges
2 oignons coupés en lamelles
Sel
1 barde de lard
8 tranches de jambon cru de savoie
50g de beurre
25 cl de vin de savoie (abymes ou chignin)
Poivre
Préparation
Couper le roti en 8 tranches égales sans séparer la base.
Placer une tranche de jambon cru et une portion de fromage dans chaque intervalle.
Barder et ficeler le rôti.
Dresser dans un plat avec le beurre et les oignons, enfourner pour 40 min à 210°C .
En cours de cuisson, arroser la viande de vin blanc.
*Servir avec des petits pois et des carottes.
Bon appétit
(pour 8 personnes)
Ingrédients
1 rôti de veau de 1.3 kg
8 portions de 20g de tome des bauges
2 oignons coupés en lamelles
Sel
1 barde de lard
8 tranches de jambon cru de savoie
50g de beurre
25 cl de vin de savoie (abymes ou chignin)
Poivre
Préparation
Couper le roti en 8 tranches égales sans séparer la base. Placer une tranche de jambon cru et une portion de fromage dans chaque intervalle. Barder et ficeler le rôti. Dresser dans un plat avec le beurre et les oignons, enfourner pour 40 min à 210°C . En cours de cuisson, arroser la viande de vin blanc.*Servir avec des petits pois et des carottes.
Bon appétit
Modifié (juil. 2004)