Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 2 cuil à soupe de farine
- 150 g de mozzarella
- 1 cuil à soupe de parmesan râpé
- 4 tomates
- Sel et poivre
Roulés d'oeufs à la pizzaiola
pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
Battre les blancs en neige, incorporés les jaunes travaillés avec le lait, la farine, le parmesan, sel et poivre.
Bien amalgamer le tout et verser dans un grand plat à gratin rectangulaire antiadhésif ou beurré ou saupoudrez de farine
Mettre à four chaud pendant 20 mn.
La cuisson achevée, démouler la préparation encore très chaude sur un linge propre, répartir par dessus les tomates pelées et coupées en petits morceaux, la menthe fraîche hachée et la mozza coupées finement.
Rouler rapidement sur elle-même la pâte comme pour un gateau roulé, replier les 2 extrémités et fermer en piquant un pique apéro, remettre le rouleau dans le plat et passer 10 à12 mn au four.
Passé ce temps éteindre le four et laisser tiédir, puis transvaser surun plat de service et couper la buche obtenue en tranches
Bon appétit!
pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
- ingrédients
6 oeufs
2 cuil à soupe de farine
150 g de mozzarella
1 cuil à soupe de parmesan râpé
4 tomates
2 petites branches de menthe fraîche
1 cuil à soupe de lait
Sel et poivre
Battre les blancs en neige, incorporés les jaunes travaillés avec le lait, la farine, le parmesan, sel et poivre.
Bien amalgamer le tout et verser dans un grand plat à gratin rectangulaire antiadhésif ou beurré ou saupoudrez de farine
Mettre à four chaud pendant 20 mn.
La cuisson achevée, démouler la préparation encore très chaude sur un linge propre, répartir par dessus les tomates pelées et coupées en petits morceaux, la menthe fraîche hachée et la mozza coupées finement.
Rouler rapidement sur elle-même la pâte comme pour un gateau roulé, replier les 2 extrémités et fermer en piquant un pique apéro, remettre le rouleau dans le plat et passer 10 à12 mn au four.
Passé ce temps éteindre le four et laisser tiédir, puis transvaser surun plat de service et couper la buche obtenue en tranches
Bon appétit!