Salade de fines laitues au brie et aux poires tiède à la framboise

Voici pour les amateurs et amatrices...de brie

Salade tiède au brie

Temps de préparation total : 20 minutes, 4 portions

Ingrédients

340 g (3/4 lb) de mélange de fines laitues
250 g (1/2 lb) 1 grosse ou 2 petites pointes de fromage Brie
2 poires mûres, épépinées et tranchées finement avec la pelure
VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de framboises (ou vinaigre de vin aux framboises)
75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
60 ml (1/4 tasse) de framboises congelées, dégelées écrasées
quelques framboises entières pour décorer

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette, sauf les framboises entières, en remuant à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Réserver.

2. Répartir le mélange de fines laitues dans 4 assiettes individuelles et réserver.

3. Recouvrir le Brie d'une pellicule de plastique puis le déposer au four micro-ondes. Faire chauffer environ 45 secondes à intensité moyenne, ou envelopper d'un papier aluminum et faire chauffer 5 minutes au four à 200 °C (400 °F).

4. Trancher, soulever les tranches à l'aide d'une petite spatule et déposer délicatement sur la salade.

5. Garnir de fines tranches de poires en les disposant commes des pétales de fleurs tout autour de l'assiette.

6. Arroser de la vinaigrette à la framboise et décorer de framboises entières. Servir tiède.



BON APPETIT !