Séré ou sérac poêlé

1 août 2004

J'ai acheté un sérac de vache cet été dans les Alpes.

Je ne sais pas trop quoi faire comme recette.

Quelqu'un en connaît-il?

Merci.

2 août 2004

Bonsoir kinoute
moi avec le sérac ou séré c'est la même chose , je le mange de cette façon .

Séré ou sérac poêlé

Chauffer un peu de beurre dans une poêle puis faire rôtir les tranches de séré des 2 côtés.

Assaisonner selon goût ,sel, poivre, échalottes, oignons, etc...

bon appétit

3 août 2004

Hello Kinoute,
Je viens de voir ta demande moi j'aime beaucoup le sérac car ce n'est pas gras et pleins de bonne choses...
Je l'ajoute à de la salade en petits cubes...ou je le fais griller...ou encore sur du pain avec de la moutarde ou de l'harissa...moi j'aime ce qui a du goût... Biz bon après-midi Mim