Ingrédients
Équivalences
- 600 g de roquefort (de qualité type S...té)
- 480 g de beurre pommade
- 19 dattes dénoyautées
- 7 cuillères à soupe de Porto
- 150 g de raisins secs
Sorbet au roquefort par Xavier Patin
Pour 20 personnes :
- 600 g de roquefort (de qualité type S...té)
- 480 g de beurre pommade
- 19 dattes dénoyautées
- 7 cuillères à soupe de Porto
- 150 g de raisins secs
Mixez le roquefort, ajoutez le beurre en pommade et le porto. Hachez en tous petits cubes au couteau les dattes et ajoutez-les au beurre/roquefort ainsi que les raisins secs.
* Pour finir ... Servir avec une datte et un petit buisson de salade aux échalotes.
Pour 20 personnes :
- 600 g de roquefort (de qualité type S...té)
- 480 g de beurre pommade
- 19 dattes dénoyautées
- 7 cuillères à soupe de Porto
- 150 g de raisins secs
Mixez le roquefort, ajoutez le beurre en pommade et le porto. Hachez en tous petits cubes au couteau les dattes et ajoutez-les au beurre/roquefort ainsi que les raisins secs.
* Pour finir ... Servir avec une datte et un petit buisson de salade aux échalotes.
Cela doit être surprenant de manger du fromage en glace... Très original comme recette...