Ingrédients
Équivalences
- 200g de Bleu de Gex
- 10 cl de crème fraîche
- 4 oeufs entiers
- 30g de beurre
Soufflé au Bleu de Gex
(4 personnes)
Préparation
Mélanger en pâte homogène le Bleu et la crème fraîche. La chaleur des mains suffira à ramollir le fromage.
Séparer les jaunes des blancs et introduire les jaunes à la préparation.
Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement et progressivement au mélange.
Beurrer un moule à soufflé. Verser la préparation. Lisser le dessus avec une spatule.
Faire cuire à four chaud.
Servir dès que le soufflé est gonflé et bien doré.
Bon appétit
(4 personnes)
- Ingrédients
200 g de Bleu de Gex
10 cl de crème fraîche
4 oeufs entiers
30 g de beurre
Sel & poivre
Préparation
Mélanger en pâte homogène le Bleu et la crème fraîche. La chaleur des mains suffira à ramollir le fromage. Séparer les jaunes des blancs et introduire les jaunes à la préparation. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement et progressivement au mélange. Beurrer un moule à soufflé. Verser la préparation. Lisser le dessus avec une spatule. Faire cuire à four chaud. Servir dès que le soufflé est gonflé et bien doré.Bon appétit