Soufflé au fromage

Soufflé au fromage

Ingrédients
100 g de gruyère râpé
4 oeufs blancs et jaunes séparés
1/4 de litre de lait
40 g de farine
Sel
Poivre
Muscade

Préparation

Faire blondir le beurre dans une casserole et y ajouter la farine. Mélanger et mouillez avec le lait chaud.Assaisonner selon le goût.

Retirer la sauce du feu et incorporer les jaunes d'oeufs ainsi que les trois blancs d'oeufs battus en neige ferme.En même temps que les blancs incorporer le gruyère râpé.

Beurrer un moule à soufflé, versez-y la préparation et faites cuire au four à 210 degré celcius. Cuisson : 3/4 heure

Servir des la sortie du four .

Bonne Appétit