Soufflé au fromage

Je suis fière de moi,

Hier soir j'ai fais un soufflé au fromage alors que je n'en avais jamais mangé ni même vu.

Il était succulent, et bien gonflé.

Je me suis lancé pour faire plaisir à mon chéri alors que tout le monde m'avait dis que c'était très dur, alors que moi j'ai trouvé ça très simple à faire.

Je pense que je vais en faire un roquefort, je ne sais pas si ça existe mais j'ai envie de testé. A moins que je n'ai rien inventé du tout

Si vous avez des recettes de soufflé, au fromage ou autre ... Je suis preneuse.

PS : peut on mettre des lardons ou ça va empêcher la monté.

Voici la recette si ça intéresse quelqu'un.

Soufflé au comté

Source : catalogue Super U

200 gr de comté rapé
6 oeufs
3 càs de farine
25 cl de lait
50 g de beurre
Noix de muscade
Sel

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine, et le lait. Saler, poivrer et raper un peu de muscade.

Mettre le fromage rapée hors du feu et bien mélanger.
Incorporer petit à petit les blancs en neige sans les casser.

Beurrer un moule à soufflé et y déposer la préparation.

Mettre au four à 180°C pendant 40 min si il n'y a qu'un moule, si moule individuel 25 min.

Testée et approuvée et en plus