Ingrédients
Équivalences
- 2 cuillères à soupe bien pleines de farine de châtaignes
- 1/4 de litre de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 75 gr de gruyère
- 2 oeufs
SOUFFLÉ AU FROMAGE
Dans une casserole chauffer l'huile à feu doux. Ajouter en bloc la farine de châtaignes.
Mélanger et laisser cuire un instant en remuant.
Arrêter le roux avant qu' il ne blondisse avec le lait froid.
Amener à ébullition en remuant sans cesse, saler et poivrer.
Séparer les blancs des jaunes.
Mêler les jaunes à cette béchamel un peu refroidie.
Ajouter le fromage râpé et incorporer les blancs battus en neige très ferme, délicatement.
Mettre le mélange dans un moule beurré et cuire 45 minutes à four chaud.
Bon appétit!
- Ingrédients
2 cuillères à soupe bien pleines de farine de châtaignes
1/4 de litre de lait
2 cuillères à soupe d'huile
75 gr de gruyère
2 oeufs
Dans une casserole chauffer l'huile à feu doux. Ajouter en bloc la farine de châtaignes.
Mélanger et laisser cuire un instant en remuant.
Arrêter le roux avant qu' il ne blondisse avec le lait froid.
Amener à ébullition en remuant sans cesse, saler et poivrer.
Séparer les blancs des jaunes.
Mêler les jaunes à cette béchamel un peu refroidie.
Ajouter le fromage râpé et incorporer les blancs battus en neige très ferme, délicatement.
Mettre le mélange dans un moule beurré et cuire 45 minutes à four chaud.
Bon appétit!
