Ingrédients
Équivalences
- 100 g de roquefort
- 2 cuillères a soupe de crème fraîche
- 3 oeufs entiers
- 1 cuillère à café de cognac (facultatif)
- 4 ramequins
Soufflés au roquefort
pour quatre petits soufflés
100 g de roquefort
2 cuillères a soupe de creme fraiche
3 oeufs entiers
1 cuillère à café de cognac (facultatif)
4 ramequins
quelques crudités pour accompagner
Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraiche, les oeufs entiers et le cognac.
Battre le tout jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux.
Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés.
Faire cuire au bain-marie à four moyen pendant 40 mn environ.
Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immediatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade.
Servir immédiatement.
pour quatre petits soufflés
100 g de roquefort
2 cuillères a soupe de creme fraiche
3 oeufs entiers
1 cuillère à café de cognac (facultatif)
4 ramequins
quelques crudités pour accompagner
Mettre dans le bol d'un robot le roquefort, la crème fraiche, les oeufs entiers et le cognac.
Battre le tout jusqu'a ce que le mélange soit bien onctueux.
Mettre la préparation dans des petits ramequins beurrés.
Faire cuire au bain-marie à four moyen pendant 40 mn environ.
Lorsque les petits soufflés sont cuits, les sortir immediatement du four et les renverser sur une rondelle de tomate et un lit de salade.
Servir immédiatement.