Ingrédients
Équivalences
- 1/2 l de lait
- 100g de beurre
- 100G de farine
- 150g de gruiyère rapé
- 8oeufs
- sel poivre muscade
SOUFFLE AU FROMAGE
Ingrédients
1/2 l de lait
100g de beurre
100G de farine
150g de gruiyère rapé
8oeufs
sel poivre muscade
préparation
faire tiédir le lait avec 1/2 càc de sel et une pincée de poivre
dans une casserole, faire fondre le beurre sans le laisser prendre de couleur et ajouter la farine en reuant sans cesse à la cuilllère en bois. Ajouter le lait, délayer soigneusement jusqu'à ce que le mélange épaississe etretirer du feu dès l'ébullition. Ajouter une pointe de muscade et le gruyèmre rapé! mélanger soigneusement et attendre que la préparation tiédisse
Ajouter alors 6 jaunes d'oeufs un à un, en travaillant bien la pate chaque fois (hé hé ça me rappelle qqch ça
) . Battre en neige ferme les 8 blancs d'oeufs, et incorporez les très délicatement à la pate en la soulevant à la spatule . Beurrer deux moules à souflé et verser la préparation en ne remplissant qu'à moitié. Mettre à four modéré 180° pendant 25 à 30 minutes, en fin de cuisson vous pouvez augmenter un peu la chaleur, A servir dès que le soufflé est cuit !!
allez bon appétit !!
Ingrédients
1/2 l de lait
100g de beurre
100G de farine
150g de gruiyère rapé
8oeufs
sel poivre muscade
préparation
faire tiédir le lait avec 1/2 càc de sel et une pincée de poivre
dans une casserole, faire fondre le beurre sans le laisser prendre de couleur et ajouter la farine en reuant sans cesse à la cuilllère en bois. Ajouter le lait, délayer soigneusement jusqu'à ce que le mélange épaississe etretirer du feu dès l'ébullition. Ajouter une pointe de muscade et le gruyèmre rapé! mélanger soigneusement et attendre que la préparation tiédisse
Ajouter alors 6 jaunes d'oeufs un à un, en travaillant bien la pate chaque fois (hé hé ça me rappelle qqch ça
) . Battre en neige ferme les 8 blancs d'oeufs, et incorporez les très délicatement à la pate en la soulevant à la spatule . Beurrer deux moules à souflé et verser la préparation en ne remplissant qu'à moitié. Mettre à four modéré 180° pendant 25 à 30 minutes, en fin de cuisson vous pouvez augmenter un peu la chaleur, A servir dès que le soufflé est cuit !!allez bon appétit !!