Ingrédients
Équivalences
- 3 Saint Marcellin
- 3 pomme granny smith
- 4 pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1 citron
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivres mélangés
SAINT MARCELLIN AUX DEUX POMMES
Source : Femme actuelle
Pour 6 personnes :
3 Saint Marcellin
3 pomme granny smith
4 pommes de terre
100 g de beurre
1 citron
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Poivres mélangés (perso les 5 baies de celui qui se décarcasse !)
D’abord peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre dans un récipient d’eau froide.
Laver les pommes, les couper en lamelles et les citronner.
Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre et mettre les rondelles de pomme de terre à dorer à feu vif (3-4 minutes) en les retournant.
Puis baisser le feu et laisser cuire 15 minutes de chaque côté.
Puis poser sur du papier absorbant (important sinon c’est trop gras !).
Faire fondre le reste du beurre dans une poêle et mettre les lamelles de pomme à revenir, 2 minutes de chaque côté et poser sur du papier absorbant.
Préchauffer le four 10 minutes en position grill.
Répartir les lamelles de pomme et les rondelles de pomme de terre en les alternant en rosace sur une tôle.
Disposer les fromages coupés en deux dans le sens de l’épaisseur, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner porte ouverte pendant 5 minutes.
Servir tout de suite.
Très bon, fait l’unanimité chez moi et très économique comme plat.
Source : Femme actuelle
Pour 6 personnes :
3 Saint Marcellin
3 pomme granny smith
4 pommes de terre
100 g de beurre
1 citron
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel
Poivres mélangés (perso les 5 baies de celui qui se décarcasse !)
D’abord peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre dans un récipient d’eau froide. Laver les pommes, les couper en lamelles et les citronner. Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre et mettre les rondelles de pomme de terre à dorer à feu vif (3-4 minutes) en les retournant. Puis baisser le feu et laisser cuire 15 minutes de chaque côté. Puis poser sur du papier absorbant (important sinon c’est trop gras !). Faire fondre le reste du beurre dans une poêle et mettre les lamelles de pomme à revenir, 2 minutes de chaque côté et poser sur du papier absorbant. Préchauffer le four 10 minutes en position grill. Répartir les lamelles de pomme et les rondelles de pomme de terre en les alternant en rosace sur une tôle. Disposer les fromages coupés en deux dans le sens de l’épaisseur, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer et enfourner porte ouverte pendant 5 minutes.Servir tout de suite.
Très bon, fait l’unanimité chez moi et très économique comme plat.