Tagliatelles aux noix et au roquefort

1 févr. 2006

Bonjour, j'aime beaucoup le goût du roquefort.

Connaissez vous une recette qui utilise ce fromage ?

Merci d'avance !

2 Recette févr. 2006

Tagliatelles au roquefort et aux noix caramélisées

Ingrédients Équivalences

400g de tagliatelles
100g de noix
200g de roquefort
1L de bouillon de légumes
7 cuil à soupe de crème
4 cuil à soupe de porto

Tagliatelles aux noix et au roquefort

Ingrédients

Préparation

Verser le bouillon de légume dans une caserole, le faire réduire de moitié. Ajouter la crème et le roquefort. faire réduire sur feu doux jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère. saler et poivrer, puis ajouter le porto.

Concasser les noix, les faire dorer à la poêle jusqu'à légère coloration.
Faire cuire les pâtes.

Ajouter les noix, puis napper avec la sauce.

Servir aussitôt.

Bon appétit!