Tapas aux Chorizo et Cancoillotte

Tapas à la cancoillotte

1 pâte feuilletée
120 g de petit-suisse
120 g de farine
120 g de beurre
sel
3 càs de cancoillotte
50 g de chorizo
50 g de comté
1 oignon moyen
1 poivron rouge
1 petit poivron vert
1 œuf
15 cl de crème
huile d'olive
sel, poivre
piment d'Espelette

Couper le chorizo en lanières

Couper l'oignon en lamelles très fines

Hacher les poivrons

Faire revenir le chorizo, l'oignon et les poivron dans un peu d'huile

Laisser refroidir

Mélanger la crème, l'œuf, et la cancoillotte légèrement chauffée

Ajouter le sel et le poivre

Étendre la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre ou un moule rectangulaire

Étaler la préparation au chorizo sur la pâte ainsi que le comté coupé en dés

Recouvrir avec la crème à la cancoillotte et faire cuire à 210 ° environ 2O mn

Couper la tarte en carrés

Les saupoudrer de piment d'Espelette

Les enfiler d'un palillo

Bon appétit!