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Tarte aux brousse, emmental et parmesan

2 réponses · 1335 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée à dérouler
  • 400 gr. de brousse
  • 100 gr. d'emmental râpé
  • 40 gr. de parmesan râpé
  • 2 à 3 oeufs selon la grosseur
  • 1 pot de crème fraîche
  • Roquefort ou chèvre en option
  • Sel
  • poivre
  • muscade moulue
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte à la brousse.

Ceci est une entrée chaude facile et rapide à réaliser.
Ingrédients :
1 pâte brisée à dérouler
400 gr. de brousse
100 gr. d'emmental râpé
40 gr. de parmesan râpé
2 à 3 oeufs selon la grosseur
1 pot de crème fraîche
Roquefort ou chèvre en option (moi j'aime bien, ça relève un peu le goût)
Sel, poivre, muscade moulue (attention roquefort et parmesan sont salés).

Ecraser la brousse, incorporer les oeufs et le reste des ingrédients successivement, le roquefort est plus facile à écraser avec la crème fraîche. Garnir la pâte étalée dans un moule à tarte. Parsemer d'un peu d'emmental que l'on aura réservé.

Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes TH. 7
Le dessus de la tarte doit être dorée.
2
Cette recette à l'air excellent par contre je ne connais pas ce type de
fromage,voudrais -tu bien éclairée ma lanterne?

Bonne journée et bon forum. J'ai la Banane !

.
3
bonjour elsa37,
la brousse est un fromage frais fait avec du lait de vache ou de brebis il se vends en détail ou conditionné en 400 gr. ou 200 gr. il ressemble un peu à la ricotta qui a une texture plus raffinée. c'est un fromage plutôt fade qui a besoin d'être relevé. j'espère avoir répondu à ta question, à bientôt. idalook.
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