Tarte au fromage blanc et coulis de fraise ou framboise

-j'ai une délicieuse tarte raffraichissante!

TARTE AU FROMAGE BLANC ET COULIS DE FRAISE OU FRAMBOISE

Ingrédients
Pâte brisée
1kg de fromage blanc à 0% ou 40% en faisselle moulé à la louche
4 sachets de sucre vanillé
70g de sucre glace (suivant le fromage blanc)
20cl de crème + 50g de sucre glace

Coulis :
500g de fruits
125g de sucre (pour avoir environ 1/2L)
4 feuilles de gélatine

Préparation

1/ Égoutter le fromage blanc 4heures environ

2/ Cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte un peu haut (4cm minimum) et laisser refroidir

Préparer le coulis: écraser les fruits et y ajouter le sucre

3/ Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un peu de coulis

4/ Une fois ramollies, les faire fondre sur le feu dans 25cl du coulis et laisser refroidir

5/ Dans une jatte, fouetter le fromage blanc avec les sucres

6/ Battre en chantilly la crème avec 50g de sucre glace

7/ Étaler sur la pâte cuite refroidie, le fromage blanc, puis la crème,pour finir avec le coulis qui doit être un peu pris.

8/ Mélanger le coulis restant avec l'autre

9/ Mettre au frigo 2heures

10/ Servir la tarte avec le coulis

*Pour le coulis les proportions peut-être modifiées environ 1/4 de litre pour le dessus de la tarte

avec 4 feuilles de gélatine

Bon appétit!

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