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Tarte au maroille

1 réponse · 307 vues

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Question bonjour tout le monde merci de me répond je recherche la recette de la vrai tarte au maroille qui est du nord.

merci d'avance pour vos conseil.
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TARTE AU MAROILLE
    INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

    Préparer une pâte brisée ou une pâte levée selon les goûts
    ½ maroille de grande qualité
    2 oeufs
    2 cs de crème fraîche semi épaisse
    sel poivre


RECETTE

Mettre la pâte dans la tourtière à bord assez épais
Couper le fromage en tranches fines et mettre sur la pâte.
Précuire environ 10 mn

Pendant ce temps préparer l’appareil soit :

Dans un bol battre les œufs « très fortement » (utiliser le batteur électrique) y ajouter sel (avec modération selon les fromages !) puis poivre et ensuite la crème fraîche .

Verser cet appareil sur la pâte et le fromage déjà bien fondu.

Remettre à cuire environ 20 à 30 mn (th 180)

Astuce : ne pas prendre un fromage trop jeune mais plutôt celui qui a du goût ! de plus pour développer ce goût – laisser la croûte –