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Tarte au Munster aux Fines Lames de Fromage

5 réponses · 1035 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 càc de cumin moulu
  • une bonne pâte à pizza
  • moitié de munster
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 1 càs de carvi
  • sel et poivre
  • maizena
Recette certifiée 100% sans IA
préparée hier, digérée facile cette nuit. Une couleur merveilleuse. Une odeur... je vous en fait profiter :

une bonne pâte à pizza maison réalisée avec une càc de cumin moulu.

On l'étale sur la plaque du four que l'on préchauffe th 5-6 (180°)

Pendant ce temps, on découpe une moitié de munster (mon préféré vient de bourbach, mais n'en ayant plus, j'en ai pris un autre pas plus mal de la ferme du Houtrou (juste l'autre côté de la ligne bleue)) selon on enlève la croûte ou non. On le découpe en fines lamelles que l'on dispose sur la pâte.

Dans un shaker on mélange 3 càs de maizena, 150 ml de lait, 2 oeufs, 1 càs de carvi, sel poivre.

Une fois le four chaud, on verse la préparation du shaker et on enfourne pour 30 minutes.

C'est doré, c'est bon, et en plus c'est pas très calorique. mais c'est bon.
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UNE PETITE QUESTION QU4EST CE QUE LE CARVI ?
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Du cumin ! Cligne de l'oeil
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bonjour, non, le carvi n'est pas le cumin.le carvi et l'épice le plus anciennement utilisé, important dans la cuisine allemande et autrichienne mais on la retrouve beaucoup dans les plats du moyen orient. aprécié autant dans le sucré que salé. son substil goût anisé fait merveille avec le munster, dans les légumes et il se développe bien dans les longues cuissons comme la coucroute et viandes grasse. en alsace il fait tout le gaout de la liqueur appelée kümmel.
le cumin est volontier confondu avec le carvi car leurs graines se resemblent. pourtant ce sont 2 plantes complètement différentes. l'arôme du cumin est puissant et légèrement amer moins raffiné que le carvi.utilisé en graines entières ou moulues c'est une épice majeure des cuisines africaines sous le nom de kamoun(couscous, tajines) et du moyen orient. le cumin blanc moins parfumé est commun d'asie. en europe on l'apprécie sur les petits pains. voila pour la différence entre les deux
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merci pour cette précision, le carvi on le trouve partout ou dans des magasins spécialisés ? merci
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bonjour, je pense que tu peux trouver ça au GB dans le rayon épices.bisous à bientôt