Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 200 gr de roquefort
- 150 gr de jambon fumé
- 4 oeufs
- 300 gr de crème fraîche
- 200 gr de fromage blanc
- sel
- poivre
TARTE AU ROCQUEFORT
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 gr de roquefort
150 gr de jambon fumé
4 oeufs
300 gr de crème fraîche
200 gr de fromage blanc
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.
Hachez le jambon.
Battez les oeufs et mélangez la crème, le fromage blanc et le roquefort puis ajoutez le jambon haché.
Salez (peu à cause du roquefort) et poivrez.
Garnissez le fond de tarte avec cette préparation.
Faites cuire au four 35 mn.
Servez la tarte tiède, accompagnée d'une salade agrémentée de quelques cerneaux de noix.
Le bon accord : un sauternes (blanc, Bordeaux)
Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
1 pâte feuilletée
200 gr de roquefort
150 gr de jambon fumé
4 oeufs
300 gr de crème fraîche
200 gr de fromage blanc
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Hachez le jambon. Battez les oeufs et mélangez la crème, le fromage blanc et le roquefort puis ajoutez le jambon haché. Salez (peu à cause du roquefort) et poivrez. Garnissez le fond de tarte avec cette préparation. Faites cuire au four 35 mn.Servez la tarte tiède, accompagnée d'une salade agrémentée de quelques cerneaux de noix.
Le bon accord : un sauternes (blanc, Bordeaux)
Modifié (juin 2003)