Ingrédients
Équivalences
- 250 gr de pâte brisée achetée toute prête
- 250 gr d'asperge
- 1 cs d'huile végétale
- 1 oignon rouge, finement haché
- 200 gr de fromage de chèvre
- 25 gr de noisettes, concassées
- 2 oeufs battus
- 4 cs de crème liquide
- Sel
- Poivre
TARTE AUX ASPERGES ET AU CHEVRE
Pour 6 personnes
Ingrédients :
250 gr de pâte brisée achetée toute prête
250 gr d'asperge
1 cs d'huile végétale
1 oignon rouge, finement haché
200 gr de fromage de chèvre
25 gr de noisettes, concassées
2 oeufs battus
4 cs de crème liquide
Sel
Poivre
Préparation :
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte brisée et garnir avec un moule à quiche de 24 cm de diamètre.
Piquer le fond de pâte avec une fourchette et réfrégirer 30 minutes.
Garnir le fond de pâte de papier aluminium et éparpiller des haricots secs pour lester.
Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés/th 7 environ 15 min.
Enlever le papier aluminium au bout des 15 minutes ainsi que le lestage et laisser cuire encore 15 minutes.
Faire cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter et les couper en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une petite poële et y faire revenir l'oignon.
Verser la préparation à base d'asperge, d'oignon et de noisettes sur le fond de pâte préparé à l'aide d'une cuillère.
Battre ensemble le fromage, les oeufs et la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ou bien passer au mixeur.
Assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Verser cette crème sur les asperges, l'oignon et les noisettes.
Faire cuire pendant environ 20 min jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
A servir tiède ou froid.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
250 gr de pâte brisée achetée toute prête
250 gr d'asperge
1 cs d'huile végétale
1 oignon rouge, finement haché
200 gr de fromage de chèvre
25 gr de noisettes, concassées
2 oeufs battus
4 cs de crème liquide
Sel
Poivre
Préparation :
Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte brisée et garnir avec un moule à quiche de 24 cm de diamètre. Piquer le fond de pâte avec une fourchette et réfrégirer 30 minutes. Garnir le fond de pâte de papier aluminium et éparpiller des haricots secs pour lester. Faire cuire dans un four préchauffé à 190 degrés/th 7 environ 15 min. Enlever le papier aluminium au bout des 15 minutes ainsi que le lestage et laisser cuire encore 15 minutes. Faire cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Les égoutter et les couper en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une petite poële et y faire revenir l'oignon. Verser la préparation à base d'asperge, d'oignon et de noisettes sur le fond de pâte préparé à l'aide d'une cuillère. Battre ensemble le fromage, les oeufs et la crème jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène ou bien passer au mixeur. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Verser cette crème sur les asperges, l'oignon et les noisettes. Faire cuire pendant environ 20 min jusqu'à ce que la garniture soit ferme.A servir tiède ou froid.