Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 15g de levure de boulanger
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- un peu de lait tiède
- sel
- 1 Maroilles entier auquel on a ôté la croûte
- 2 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraiche ou de crème liquide
Tarte aux Maroilles
Toujours une pâte levée
250g de farine
100g de beurre
15g de levure de boulanger
1 oeuf entier + 1 jaune
un peu de lait tiède
sel
Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter l'oeuf entier et le jaune.
Saler légèrement et ajouter la levure au lait progressivement. Mélanger un peu et incorporer enfin le beurre ramolli.
Laisser reposer
3 heures. Puis étaler la pâte dans une tourtière sans oublier de la piquer.
La garniture
1 Maroilles entier auquel on a ôté la croûte
2 oeufs entiers battus en omelette
20 cl de crème fraiche ou de crème liquide
Mélanger les oeufs et la crème.
Disposer de fines tranches de Maroilles sur la pâte et l'appareil oeufs-crème.
Mettre au four thermostat
220° pour une durée de 20mn à 30mn.
Faire une vinaigrette avec huile de noix, vinaigre de xérès, cerneaux de noix, 2 pommes reinette et un mélange de salades.
A TABLEEEEEEEE!
A servir avec un Pinot gris, un Beaujolais ou un Moulin à vent.
BOBINE
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Toujours une pâte levée
250g de farine
100g de beurre
15g de levure de boulanger
1 oeuf entier + 1 jaune
un peu de lait tiède
sel
Délayer la levure dans le lait tiède.
Mettre la farine dans un saladier, faire un puits, ajouter l'oeuf entier et le jaune.
Saler légèrement et ajouter la levure au lait progressivement. Mélanger un peu et incorporer enfin le beurre ramolli.
Laisser reposer
3 heures. Puis étaler la pâte dans une tourtière sans oublier de la piquer.La garniture
1 Maroilles entier auquel on a ôté la croûte
2 oeufs entiers battus en omelette
20 cl de crème fraiche ou de crème liquide
Mélanger les oeufs et la crème.
Disposer de fines tranches de Maroilles sur la pâte et l'appareil oeufs-crème.
Mettre au four thermostat
220° pour une durée de 20mn à 30mn.Faire une vinaigrette avec huile de noix, vinaigre de xérès, cerneaux de noix, 2 pommes reinette et un mélange de salades.
A TABLEEEEEEEE!
A servir avec un Pinot gris, un Beaujolais ou un Moulin à vent.
BOBINE
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