Tarte aux quatre fromages

Tarte aux quatre fromages

Pour 4 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 40mn

Ingrédients:

- 1 pâte brisée
- 30cl de crème fraiche
- 3 oeufs + 1 jaune
- 80g de bleu d'auvergne ou roquefort
- 80g de cantal
- 80g de maroilles
- 80g de comté
- 1 cuil. à café de graines de cumin et de fenouil
- paprika
- sel, poivre

Préparation:

Préchauffez le four (th.6 - 180°C)
Etalez la pâte dans un moule à tarte. Coupez l'excédent et faites 2 bande de 4cm de large. Repliez-les pour former des bandes de 2cm de large et collez-les sur le fond de tarte avec le jaune battu pour former une croix, 4 part égales. Réserver au froid.

Battez les oeufs avec la crème, salez et poivrez.

Ecroutez les fromages et coupez-les en lamelles. Versez la crème dans les 4 parts et répartissez dans chacune les lamelles d'un fromage différents.

Saupoudrez le cantal de quelques graines de fenouil, le maroilles de cumin, le comté d'un peu de paprika et mettez au four 40mn.

Bon appétit !