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Tarte d'été à l'emmenthal et à la tomate

14 réponses · 2769 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pâte feuilletée
  • moutarde
  • emmenthal (lamelles de 1 cm d'épaisseur)
  • tomates coupées en rondelles
  • sel
  • poivre
  • herbes de provence
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous,

je suis nouvelle sur le forum et j'ai découvert ce site complètement par hasard, je le trouve absolument génial.

VOICI DONC LA PREMIERE RECETTE QUE JE VOUS COMMUNIQUE

Mille excuses pour les quantités, mais je ne suis pas très fortiche pour cela.

TARTE D'ETE A L'EMMENTHAL ET AUX TOMATES

Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. La badigeonner de moutarde.
Recouvrir avec des lamelles d'emmenthal de 1 cm d'épaisseur de manière à ce que la pâte soit entièrement recouverte.
Puis mettre par dessus une couche de tomates coupées en rondelles.
Saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de provence et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mettre au four à 180° pendant 30-35 mn.
Déguster bien chaud avec une salde verte.
2
merci totoche pour ta recette mais comme le dit alicia ça fait du jus alors la première chose que je fais c'est de couper les tomates en tranches assez épaisses, de les saler et de les mettre dans une passoire pour qu'elles rendent du jus pendant que je fais la pâte... il ne faut pas avoir peur de mettre assez de moutarde. j'y ajoute parfois un peu d'oignons préalablement cuits à feu doux et quelques olives pour la décoration
bon appétit à tous
hummm Fantasia
3
Salut à toutes et merci de vos messages,

en ce qui concerne l'épaisseur de la tarte : je mets des tranches d'emmenthal assez épaisses et elle ne fais pas trop plate.

pour le fait que les tomates rejettent du jus : le fait de recouvrir entièrement la pâte avec l'emmenthal fait que le jus n'aarive pas jusqu'à la pâte.

A très beintôt

TOTOCHE
4
Bonjour à tous... Fiesta
je pensais faire quelques tartes à la tomate en vue de les congeler pour pouvoir se régaler l'hiver...
qu'en pensez vous ?
merci de vos réponses et bonne journée à toutes et à tous
hummm... Fantasia
5
Bonjour Hummm,
Pour moi congeler des tomates ce n'est pas mon truc elles rendent trop de jus...mais pour une bolo. ok.
Bonne journée biz Mim
6
merci pour ta réponse aussi rapide mim
mais une fois que la tarte à la tomate est cuite elle n'est plus "juteuse"... je crois que je vais faire un essai avec une seule portion sur ma prochaine tarte et je te tiendrai au courant du résultat... qu'il soit bon ou pas !!!
bonne journée
hummm...
7
Il s'agit là de la recette d'une des premières tarte aux tomates que j'ai faite... mais je ne fais jamais la même pour varier les plaisirs (tantôt avec thon, tantôt avec Mozzarella.....)
8
Une astuce toute simple Flêche (Voir ICI) Lorsque je fais une tarte à la tomate avec de la moutarde,je met un peu de farine sur la moutarde afin qu'elle absorbe le jus.
9
moi j'aime mélanger la moutarde avec un peu de crème fraîche...cela enlève un peu l'acidité. a la place de l'emmenthal je préfère mettre du comté.
10
sa la pizza de mon fils Thomas c'est comme sa qu'il la baptisé quand il l'invite ces copains il y ajoute des poivrons c'est très bon
11
bon comme promis je viens vous donner des nouvelles de la tarte à la tomate congelée... et bien c'est sûr que ce n'est pas aussi bon qu'à la sortie du four, mais après un essai j'ai été assez satisfaite du résultat... et quand on aura oublié la saveur de la tarte à la tomate en hiver, on sera heureux d'en déguster une... (celle que j'ai congelé ne faisait pas du tout de jus... j'avais pris soin de mettre une bonne couche de gruyère sur le fond de la pâte...)
bonne fin de journée à tous et à toutes
hummm
12
Je mets du riz sous les tomates. Mais du riz basique qui gonfle beaucoup. Il n'en faut pas beaucoup, comme dans le koulibiak de poisson.
Anémone
13
c'est un plaisir de surfer sur ce forum, de partager ses essais, ses recettes... et de penser que du midi de la france tout celà remonte jusqu'en belgique... on n'a l'impression d'avoir des amis au quatre coins du monde... comme quoi la musique comme la cuisine n'ont pas de frontières...
en lisant l'astuce de diabolo, ça me fait penser à un autre truc que je fais quand je prépare une tarte avec des fruits qui rendent pas mal de jus, style abricot : je dispose sur la pâte des petits beurrés réduit en chapelure avant de disposer les fruits... il faudra d'ailleurs que j'aille le signaler dans le coin des desserts...
bonne fin de journée à tous et à toutes
hummm...
14
Moi je l'a fait en mettant de la moutarde sur le fond, puis du thon (au naturel égoutté) que j'ai mélangé à de la crème fraîche, les tomates en tranches au dessus, puis du gruyère. Ce n'est pas mal non plus.

ISADUNKERQUE
15
je fais cette tarte à la tomate aussi et je rajoute toujours une poignée de semoule fine ou de polenta juste au dessus de la moutarde pr que le jus des tomates soit absorbé
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