Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de pâte feuilletée
- 1 saucisse de Morteau
- 400 gr de blancs de poireaux
- 4 oeufs
- 50 gr de beurre
- 4 c. à café de vinaigre balsamique
- 200 gr de cancoillotte
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
Tarte fine à la Morteau et cancoillotte
pour 4 personnes
Faire cuire la saucisse 20 mn dans une eau frémissante. Egoutter et retirer la peau. Détailler les blancs de poireaux en rondelles. Dans une poêle beurrée, faire cuire les rondelles de poireaux, salées et poivrées, à feu doux et à couvert, 20 mn.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faire pocher les oeufs 2 par 2 (les casser délicatement, dans une casserole d'eau frémissante, salée et vinaigrée et laisser cuire 4 mn).
Étaler la fondue de poireaux sur la pâte feuilletée, disposer les rondelles de saucisse, en rosace, par-dessus, puis la cancoillotte.
Faire cuire au four préchauffé à 220° C environ 8 à 10 minutes.
Sortir la tarte du four et disposer les oeufs pochés sur le dessus, arroser de vinaigre balsamique et servir.
Bon appétit
pour 4 personnes
- Ingrédients
200 gr de pâte feuilletée
1 saucisse de Morteau
400 gr de blancs de poireaux
4 oeufs
50 gr de beurre
4 c. à café de vinaigre balsamique
200 gr de cancoillotte
1 c. à soupe de vinaigre blanc
Faire cuire la saucisse 20 mn dans une eau frémissante. Egoutter et retirer la peau. Détailler les blancs de poireaux en rondelles. Dans une poêle beurrée, faire cuire les rondelles de poireaux, salées et poivrées, à feu doux et à couvert, 20 mn.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faire pocher les oeufs 2 par 2 (les casser délicatement, dans une casserole d'eau frémissante, salée et vinaigrée et laisser cuire 4 mn).
Étaler la fondue de poireaux sur la pâte feuilletée, disposer les rondelles de saucisse, en rosace, par-dessus, puis la cancoillotte.
Faire cuire au four préchauffé à 220° C environ 8 à 10 minutes.
Sortir la tarte du four et disposer les oeufs pochés sur le dessus, arroser de vinaigre balsamique et servir.
Bon appétit