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Tarte Tatin aux Pommes de Terre et Brie Croustillant

2 réponses · 1595 vues

PommesCroustillants & Croquants
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de brie (ou autre fromage)
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuil à soupe d'échalottes émincées
  • persil, sel poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tous

TARTE TATIN AUX POMMES DE TERRE ET AU BRIE

1,5 kgs de pommes de terre
1 pâte feuilletée
300 g de brie (ou autre fromage)
50 g de beurre
1 jaune d'oeuf
2 cuil à soupe d'échalottes émincées
persil, sel poivre

Cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 10 minutes, les égoutter et les couper en rondelles

Préchauffer ton four Th 6 (180)
Beurrer le fond d'un moule et y déposer la moitié des rondelles de pomme de terre

Couper le fromage en lamelles (avec ou sans croute)et le répartir sur les pdt. Rajouter le reste de pdt sur le fromage, saupoudrer avec les échalottes et le poivre. Enfourner couvert avec de l'alluminium pour une quinzaine de minutes à peu près.

Sortir la tarte du four et remplacer la feuille d'allu par de la pâte feuilletée, et rentrer les bords à l'intérieur du moule, dorer la surface de la pâte à l'oeuf et enfourner encore 15 minutes.

Retourner la tarte sur un grand plat et décorer de persil émincé (ou autres herbes fraiches à votre goût)

Variante :On peut y ajouter du jambon en petits dés, ou des lardons etc...

Marie9377
2
voilà c'est fait Marie, j'ai fait ta recette non pas avec une salade de mâche mais d'endives. EXCELLENT......... si tu as d'autres recettes de ce genre je suis preneuse. Bisous. Rire (lol)
3
Coucou,

on peut mettre des tranches de jambon dans le fond du moule et remplacer le brie par du chèvre ou du maroilles, en fait tout fromage qui coule.

Smiles

Joline.
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