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Tarte tatin tomate-mozzarella

11 réponses · 2966 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250g de pâte feuilletée
  • 2 boîtes de tomates entières pelées
  • 1 mozzarella de bufflonne
  • 1 bouquet de basilice
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens de goûter et je peux vous dire que c'est DELICIEUX ! Bon alors je ne vous fais plus attendre et je vous donne la recette Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Tarte tatin tomate-mozzarella
Pour 6 personnes :
    Ingrédients
    250g de pâte feuilletée
    2 boîtes de tomates entières pelées
    1 mozzarella de bufflonne
    1 bouquet de basilice
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive


MARCHE À SUIVRE :

Égoutter les tomates, les débarasser de leurs pépins et couper les tomates grossièrement.

Hacher le basilic séparément.

Préchauffer le four th.7 (200°C) Température

Dans une casserole, faire revenir les tomates dans l'huile d'olive, parsemer de basilic, saler et poivrer.

Laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que la compote soit sèche.

Ouvrir le paquet de mozzarella l'égoutter et la couper en grosse lamelles.

Déposer les lamelles de mozzarella sur le fond du moule à tarte, verser la compote de tomates et poser la pâte feuilletée.

Enfourner 25 mn Temps/durée

Démouler sur le plat de service et vous pouvez parsemer la tarte de quelques pincées d'origan.

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Bon appétit !
2
coucou

c'est encore moi, j'ai une petite question
tu as écrit "mozzarella de bufflonne", et je n'ai jamais entendu parlé de bufflonne... j'imagine que la mozzarella qu'on trouve partout est la bonne mais j'aurais bien la curiosité de savoir pourquoi elle s'appelle comme ça! Cligne de l'oeil

bise

Alavie
3
coucou

c'est encore moi, j'ai une petite question
tu as écrit "mozzarella de bufflonne", et je n'ai jamais entendu parlé de bufflonne... j'imagine que la mozzarella qu'on trouve partout est la bonne mais j'aurais bien la curiosité de savoir pourquoi elle s'appelle comme ça! Cligne de l'oeil

bise

Alavie
Alavie a écrit :


Là, je peux répondre...
En France, on trouve communément de la mozzarella faite avec du lait de vache.
La véritable mozzarella d'Italie est fabriquée à base de lait de bufflone (La femelle du buffle). Elle est plus fine et a un goût un peu plus prononcé...
Cependant, la mozzarella de bufflone est encore un peu difficile à trouver en France (Bien qu'elle se répande depuis quelques années), et, évidemment, elle est aussi plus chère... confus (ennuyé)
Je pense que tu peux faire sans problème la tarte avec de la mozzarella au lait de vache, ce sera (presque) aussi bon.

Si tu n'as jamais goûté de mozzarella de bufflone, je te conseille de la goûter crue avec des tomates (Dans une petite caprese.. OUaha c'est trop bon ! )

Voili, voili...
4
coucou!

je ne pensais pas qu'on pouvait trouver cette sorte de mozzarella si facilement... je regarderai bien la prochaine fois pour me faire une idée car je crois n'en avoir jamais vue encore...

sinon, les filles, vous avez soulevée ma curiosité, moi qui suis fan des beaux livres de cuisine... j'aimerais bien savoir duquel vous tirez ces belles recettes!

merci et bisou

Alavie
5
ca y est , j'ai essayer ta tarte tartin hier soir, c'est un délice, je sens que je vais pas tarder a la refaire.
6
Coucou babane
merci pour ta recette elle m'inspire bien.
Mais tu crois que je peux faire la même sans le jambon?
biz
eileen
7
Heuu...j'avoue n'avoir jamais essayé juste avec les pdt car le jambon apporte quand même beaucoup de goût. Par contre, si c'est une question de religion, je l'ai déjà préparé avec du "jambon" de poulet pour une amie Marocaine. C'est très bon aussi! Cligne de l'oeil
8
dites donc ces tartes tatins vous les servez en accompagnement de viande ou en entrée ??? ça m'a l'air super bon ! Cligne de l'oeil
9
Je les sers en plat principal le plus souvent, avec une petite soupe en entrée et de la viande pour ceux qui en veulent.

Pour répondre à babane, ce n'est pas une question de religion. Je suis végétarienne depuis que je suis toute petite, et j'ai beaucoup d'amies et amis végétariens qui, comme moi, adorent le fromaje. Je ne pense pas que je pourrais remplacer le jambon par du toffu... Si j'essaie la tarte je ne mettrai rien (ni jambon, ni toffu mais le reste quand même lol)

Je te tiens au courant.
eileen
10
Mercie à Eileen Rire (lol) pour ta super recette extra bonne mais quand même pas évident à trouver de la mozza bufflone!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Tasha C'est Okey !
11
bonjour

j'ai testé hiers la tatin tomates-mozza.............DÉLICIEUSE, vraiment, en plus sympa à présenter, servie avec une salade verte!!

alors je me suis permise de la recopier sur le forum WW, à peine modifiée Cligne de l'oeil

je crois qu e ça va être à faire et re re faire parceq'en plus c vite fait Très Heureux

par contre hiers au soir j'ai voulu manger le dernier morceau froid,
ben, c meilleur chaud!!

merci pour cette recette!

bonne journée

lyli
12
J'ai testée la tatin tomate-mozza : très bonne. En bouche, le mélange de la garniture avec la pâte feuilletée est une réussite. Cette légèreté a été très appréciée des 3 gourmands.
J'ai utilisée 2 grosses boites de tomates pélées et cela faisait l'affaire.
Par contre, la mazza a collé au moule et ainsi que la pâte.
La prochaine fois, j'utiliserai un moule en silicone.

Merci pour la recette
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