Tartiflette

Bonjour

Je voudrais inaugurer ma première tartiflette mais help car :

- certains mettent crème fraîche et vin blanc, d'autres me disent que c'est trop lourd.

- j'ai peur de ne pas assez ou trop cuire mes pomme de terre
et pis... en fait j connais pas la recette

Merci de m'aider, je voudrais la réussir du premier coup.

slt ma recette est super bonne et il reste rien dans le plat à chaque fois

il te faut

pomme de terre
oignons
crème fraîche
fromage à tratiflette ou reblochon
lardons
fromage râpé

cuire pomme de terre à l'eau pas trop pour qu'elle se tiennent

les éplucher, dans un plat à gratin les couper en rond et mettre une couche au fond du plat.

Ensuite cuire lardons et oignons en lamelle à la poêle, les mettre sur les pomme de terre dans le plat ensuite fromage râpé (un peu) crème.

Ensuite pomme de terre crème jusqu'au dessus du plat sinon ça sera trop sec fromage râpé et pour finir le roblochon coupé en lamelle et disposer sur toute la surface du plat.

Cuire au four 220° /25 à 35 mins il faut que ça bouille dans le plat

servir avec un vin blanc

Bon appétit!

Voila je suis assez experte des tartiflettes, pour les ingrédients pas de soucis je vois que tu les as, par contre pas de vin blanc pour moi c'est un sacrilège, le vin blanc pour boire sur le coté mais pas dedans!!!
Sinon pr les pommes de terre et le reste ne fait pas par couche, perso je déteste cette présentation, demande aux savoyards, c'est un plat familial, convivial dc mélange le tout sauf l'emmental ou le reblochon posé sur le dessus. La présentation donnera un coté plus naturel et moins grattin dauphinois!!!
Sinon tu cuis tes pommes de terre à l'eau et sur le coté tes lardons puis tu mélanges le tout avec oignons ainsi les lardons donneront plus de goûts et les PDT seront plus dorées!!!
Ah oui si tu mets de m'emmental mets plus de crème fraîche pour que cela ne soit pas trop sec!!!
Surtout n'hésite pas pr la crème fraîche, oublie le régime, après tout une tartiflette c'est pas fait pour ca!!!!
Dis moi si tu as essayé stp!!!

Moi j'ai tendance a mettre la crème fraîche aux 2/3 de la cuisson
Je sais que plusieurs vont crier au scandale a cause de l'abscence de lardons mais bon.
faut voir aussi que c'est l'adaptation pour exporter les différentes pela et reblochonnades de la région.
(plusieurs fromagers expliquent tout simplement la présence de lardons dans les recettes actuelles pour remplacer les asticots dans le reblochon a l'ancienne, après, je ne sais pas...)
certains sont plus dans la pomme de terre a gratin, et d'autres dans la grenaille

j'ai mangé une fois en Suisse une tartiflette dite "vaudoise" avec en plus des blancs de poireaux cuits à la vapeur: je mets les pommes de terre (revenues au lard), les poireaux, le fromage (roblochon) un peu de vin blanc et de crème fraîche

j'ai aussi l'intention d'essayer avec des poivrons, on verra