Ingrédients
Équivalences
- 500g de fromage frais de brebis ou de féta bien écrasée
- 2 poivrons rouges cuits pelés
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 4cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine(soient 4 x 2g)
- 1 bouquet d'herbes(ciboulette persil coriandre)
- Huile d'olive
- Sel poivre
Terrine de fromage frais de brebis
A préparer la veille.
ingrédients :
- 500g de fromage frais de brebis ou de féta bien écrasée
- 2 poivrons rouges cuits pelés
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 4cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine(soient 4 x 2g)
- 1 bouquet d'herbes(ciboulette persil coriandre)
- Huile d'olive
- Sel poivre
Recette:
Lavez et coupez les courgettes et les aubergines en tranches de 1 cm.posez-les sur la plaque à four(sur du papier sulfurisé...décidément très pratique!),huilez et salez-les, mettez-les sous le gril du four et faites griller 10 mn de chaque coté.
Détaillez les poivrons en laniéres.
Préchauffez le four th.4 (160°).
Coupez les tomates en rondelles de 1 cm,
posez-les sur une plaque à four huilée,salez et enfournez pour 30mn.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide (instantané!)
essorez-la et faites-la fondre dans la crème réchauffée a feu doux en remuant.
Dans un saladier, fouettez le fromage égoutté avec la crème à la gélatine et les herbes ciselées,salez (sauf si vous avez utilisé de la féta déjà très salée)et poivrez.
Tapissez de film plastique un moule à cake de 24 cm.posez une couche de courgettes refroidies,puis successivement ,un tiers du mélange au fromage,une couche de poivron rouge, le deuxième tiers de fromage, les tomates refroidies, et terminez avec le fromage.
Tassez, posez les tranches d'aubergine, dans la longueur et rabattez dessus le papier-film.
Mettez la terrine au froid et laisser prendre au moins 24h. 
Démoulez la terrine et tranchez au couteau électrique ou au couteau office trempé dans de l'eau chaude.
Servez aussitot entouré de salade verte ou de roquette.
Le bon accord :un saumur-champigny!
A préparer la veille.
ingrédients :
- 500g de fromage frais de brebis ou de féta bien écrasée
- 2 poivrons rouges cuits pelés
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 4cl de crème liquide
- 4 feuilles de gélatine(soient 4 x 2g)
- 1 bouquet d'herbes(ciboulette persil coriandre)
- Huile d'olive
- Sel poivre
Recette:
Lavez et coupez les courgettes et les aubergines en tranches de 1 cm.posez-les sur la plaque à four(sur du papier sulfurisé...décidément très pratique!),huilez et salez-les, mettez-les sous le gril du four et faites griller 10 mn de chaque coté. Détaillez les poivrons en laniéres. Préchauffez le four th.4 (160°). Coupez les tomates en rondelles de 1 cm,posez-les sur une plaque à four huilée,salez et enfournez pour 30mn.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide (instantané!)essorez-la et faites-la fondre dans la crème réchauffée a feu doux en remuant.
Dans un saladier, fouettez le fromage égoutté avec la crème à la gélatine et les herbes ciselées,salez (sauf si vous avez utilisé de la féta déjà très salée)et poivrez. Tapissez de film plastique un moule à cake de 24 cm.posez une couche de courgettes refroidies,puis successivement ,un tiers du mélange au fromage,une couche de poivron rouge, le deuxième tiers de fromage, les tomates refroidies, et terminez avec le fromage. Tassez, posez les tranches d'aubergine, dans la longueur et rabattez dessus le papier-film. Mettez la terrine au froid et laisser prendre au moins 24h. Démoulez la terrine et tranchez au couteau électrique ou au couteau office trempé dans de l'eau chaude. Servez aussitot entouré de salade verte ou de roquette.Le bon accord :un saumur-champigny!