Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes ou oranges
- 8 feuilles de gélatine
- 2 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 2 cs de miel de thym
- 600g de ricotta
- Fleur de sel de Guérande, Poivre du moulin
TERRINE DE RICOTTA AUX POIVRONS
(6 pers)
INGREDIENTS:
2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes ou oranges
8 feuilles de gélatine
2 gousse d'ai
1 bouquet de basilic
2 cs de miel de thym
600g de ricotta
Fleur de sel de Guérande, Poivre du moulin
Faire griller les poivrons sous le grill du four jusqu'à que la peau se plisse et noircisse.Les sortir du four et les laisser refroidir pour retirer la peau.
Les ouvrir et retirer pédoncules et pepins puis les couper en lanières et les mettre sur du papier absorbant.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis l'essorer avec la main et la faire fondre soit au bain marie soit au micro ondes avec de l'eau chaude.
Verser la ricotta dans deux saladiers en la partageant de part égale.Dans l'un ajouter du miel , le basilic haché, l'ail écrasé et la moitié de la gélatine fondue.Dans l'autre ajouter seulement le reste de la gélatine fondue.
Mettre du film alimentaire au fond d'un moule à cake et commencer à mettre des lanières de poivrons dans le fond, saler, poiver.
Verser une couche de ricotta simple, quelques poivrons, saler, poiver.Ajouter une couche de ricotta au basilic miel.
Continuer ainsi de suite en alternant les deux ricotta et les lanières de poivrons, sel et poivre.
Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 5 à 6 heures au frigo.
(6 pers)
INGREDIENTS:
2 poivrons rouges et 2 poivrons jaunes ou oranges
8 feuilles de gélatine
2 gousse d'ai
1 bouquet de basilic
2 cs de miel de thym
600g de ricotta
Fleur de sel de Guérande, Poivre du moulin
Faire griller les poivrons sous le grill du four jusqu'à que la peau se plisse et noircisse.Les sortir du four et les laisser refroidir pour retirer la peau.
Les ouvrir et retirer pédoncules et pepins puis les couper en lanières et les mettre sur du papier absorbant.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide puis l'essorer avec la main et la faire fondre soit au bain marie soit au micro ondes avec de l'eau chaude.
Verser la ricotta dans deux saladiers en la partageant de part égale.Dans l'un ajouter du miel , le basilic haché, l'ail écrasé et la moitié de la gélatine fondue.Dans l'autre ajouter seulement le reste de la gélatine fondue.
Mettre du film alimentaire au fond d'un moule à cake et commencer à mettre des lanières de poivrons dans le fond, saler, poiver.
Verser une couche de ricotta simple, quelques poivrons, saler, poiver.Ajouter une couche de ricotta au basilic miel.
Continuer ainsi de suite en alternant les deux ricotta et les lanières de poivrons, sel et poivre.
Recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 5 à 6 heures au frigo.