Ingrédients
Équivalences
- 600g de boursin grand modèle
- 30cl de crème liquide entière
- 3 courgettes
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 3 têtes de basilic
- sel
- poivre
Terrine fromage et courgettes
6 personnes - préparation 20mn Cuisson 10mn Réfrigération 12H
1 boursin grand modèle (200g environ), 30cl de crème liquide entière, 3 courgettes, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 3 têtes de basilic, sel, poivre
Laver les courgettes, sans les eplucher couper les en fines tranches dans la longueur et les cuire 10mn à la vapeur, les laisser refroidir. Fouetter la crème bien froide en chantilly. La mélanger avec le boursin ainsi que la gousse d'ail et 4/5 feuilles de basilic émincés. Saler et poivrer. Huiler le fond et les parois d'un moule a cake et tapisser le moule de lamelles de courgettes, servser la moitié de la préparation à la crème recouvrir de trois couches de courgettes et finir par le reste de la crème. Bien tasser. Recouvrir d'un film alimentaire, mettre au frais 12H, démouler la terrine, la couper en tranches quand elle est encore froide et décorer de bouquet de basilic.
6 personnes - préparation 20mn Cuisson 10mn Réfrigération 12H
1 boursin grand modèle (200g environ), 30cl de crème liquide entière, 3 courgettes, 1 gousse d'ail, huile d'olive, 3 têtes de basilic, sel, poivre
Laver les courgettes, sans les eplucher couper les en fines tranches dans la longueur et les cuire 10mn à la vapeur, les laisser refroidir. Fouetter la crème bien froide en chantilly. La mélanger avec le boursin ainsi que la gousse d'ail et 4/5 feuilles de basilic émincés. Saler et poivrer. Huiler le fond et les parois d'un moule a cake et tapisser le moule de lamelles de courgettes, servser la moitié de la préparation à la crème recouvrir de trois couches de courgettes et finir par le reste de la crème. Bien tasser. Recouvrir d'un film alimentaire, mettre au frais 12H, démouler la terrine, la couper en tranches quand elle est encore froide et décorer de bouquet de basilic.