Tomme en salade

Bonjour !

Voici une petite recette de fromage toute simple, et bonne également !

Prenez une faiselle d'1Kg avec son panier percé. Il faut l'égoutter plusieurs fois, vider le jus 2 fois par jour au début, puis 1 fois par jour ensuite pendant 8 à 10 jours, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.

Ajouter une gousse d'ail pilée ou écrasée, 2 à 3 cuillère à soupe d'huile de colza grillé (appelé également huile de choux). Faites une petit vinaigrette et verser là à l'intérieur, tourner pour mélanger, voilà c'est prêt.

Vous pouvez mettre aussi de l'huile de noix, ça change mais moins bon (selon moi )

C'est vrai, c'est délicieux, et dans le lyonnais, on rajoute de la ciboulette très finement ciselée.

Bonjour, dans la Drôme on y ajoute une cuillère à café de moutarde, un peu de sariette (thym sauvage), beaucoup d'ail et du poivre, cordialement

Chez ma grand-mère ardéchoise on mangeait la tomme en salade avec des rates en robe des champs, bien chaudes. Un délice !

Bonjour Pascaled,

Je ne connaît pas cette recette, mais je suis sûre que ça doit être bon.

Si j'en ai l'occason j'essaireai.

Bonne journée