Tourteau fromager traditionnel

1 mars 2005

Bonjour à tous les inconditionnels des forums Toinette!

Je recherche "la" recette de tourteau fromageé, facile si possible car je n'en ai jamais fait

et surtout très bonne bien sûr

Alors si vous avez testé des recettes et que vous avez été plus que satisfait, n'hésitez pas à poster la recette

Je vous remercie infiniement par avance de votre participation

Bonne soirée à tout le monde!

de Piùpiù

2 Recette mars 2005

Tourteau fromager au chèvre et Cognac

Ingrédients Équivalences

Une pâte brisée tout prête
250 g de fromage de chèvre frais
125 g de sucre en poudre
5 oeufs
sel
30 g de fécule
1 c. à soupe de Cognac

Tourteau fromager pour 6 personnes

ingredients

Préparation

• Verser dans un saladier, le fromage de chèvre, le sucre, le sel, 5 jaunes d’oeuf, la fécule et le cognac.

• Mélanger l'ensemble.

• Placer la pâte brisée dans une tourtière de 20 cm de diamètre préalablement beurré.

• Préchauffer le four à 200° C.

• Faire cuire le fond de tarte pendant 10 minutes.

• Battre les 5 blancs en neige et les incorporer délicatement dans le saladier.

• Verser la préparation sur le fond de tarte.

• Cuire au four 45 à 50 mn, jusqu'à ce que le dessus se soulève et brunisse de manière homogène.

• Laisser refroidir avant de démouler le tourteau.

Bon appétit

3 mars 2005

excusez moi! J'ai oublié de vous demander : il faut quel type de plat pour préparer un tourteau fromager

Un spécialement conçu pour ou une forme particulière

Encore merci de vos prochaines réponses

Bonne soirée et à bientôt

4 mars 2005

Bonsoir piùpiù,
en principe il faut un moule spécial qui est tout rond comme un "cul de poule"
si tu n as pas, fais avec un autre.

ml