Ingrédients
Équivalences
- 6 grosses pommes de terre
- 1 petit vacherin
- 1 bouquet de ciboulette
- 24 cerneaux de noix
- 30 tranches de viande des grisons
- 12 cornichons au vinaigre
- sel
- poivre
C'est une recette que l'on aime bien manger en Suisse.
Vacherin fondu et viande des grisons
Pour 6 personnes
* 6 grosses pommes de terre
* 1 petit vacherin
* 1 bouquet de ciboulette
* 24 cerneaux de noix
* 30 tranches de viande des grisons
* 12 cornichons au vinaigre
* sel, poivre
* Préchauffez le four sur th.7 (210°C) Lavez, puis séchez les pommes de terre. Incisez-les sur la longueur et poudrez-les de sel fin. Enveloppez-les séparément dans plusieurs épaisseurs de papier d'aluminium.
* Placez-les sur une grille au centre du four, laissez-les cuire pendant environ 1 h 30. Vérifiez qu'elles sont cuites à coeur en y enfonçant une
aiguille.
* Découpez un chapeau au vacherin. Concassez six cerneaux de noix grossièrement.
* Entrouvez le papier d'aluminium. Fendez les pommes de terre, salez, poivrez-les et parsemez-les des noix concassées. déposez une grosse cuillerée de fromage et poivrez à nouveau.
* Réenfournez les pommes de terre, juste le temps de faire fondre le fromage. Décorez-les de brins de ciboulette et servez-les dans leur papillote avec la viande des Grisons, les cornichons et les cerneaux de noix restants.
Un petit vin blanc avec tout çà et miam-miam... [u][/u][u][/u]
Vacherin fondu et viande des grisons
Pour 6 personnes
* 6 grosses pommes de terre
* 1 petit vacherin
* 1 bouquet de ciboulette
* 24 cerneaux de noix
* 30 tranches de viande des grisons
* 12 cornichons au vinaigre
* sel, poivre
* Préchauffez le four sur th.7 (210°C) Lavez, puis séchez les pommes de terre. Incisez-les sur la longueur et poudrez-les de sel fin. Enveloppez-les séparément dans plusieurs épaisseurs de papier d'aluminium.
* Placez-les sur une grille au centre du four, laissez-les cuire pendant environ 1 h 30. Vérifiez qu'elles sont cuites à coeur en y enfonçant une
aiguille.* Découpez un chapeau au vacherin. Concassez six cerneaux de noix grossièrement.
* Entrouvez le papier d'aluminium. Fendez les pommes de terre, salez, poivrez-les et parsemez-les des noix concassées. déposez une grosse cuillerée de fromage et poivrez à nouveau.
* Réenfournez les pommes de terre, juste le temps de faire fondre le fromage. Décorez-les de brins de ciboulette et servez-les dans leur papillote avec la viande des Grisons, les cornichons et les cerneaux de noix restants.
Un petit vin blanc avec tout çà et miam-miam...
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