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Blanquette de lapin à la vanille

3 réponses · 5558 vues

1
Surpris Bonjour
J'ai un beau lapin dans mon congélateur pourriez vous me donner des recettes afin que je puisse le cuisiner et me régaler avec mon homme. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Merci d avance. Rire (lol)
2
salut harigaud,

voilà ce que je fais avec le lapin:

je le farine.

Dans ma cocotte je fais revenir des oignons avec beurre et sucre (mmmm ça caramélisé bien les oignons yummi!)
j 'ajoute ensuite des champignons de Paris.
je prépare un bouillon.
je mets le lapin dans la cocotte pour le faire rissoler
et quand il a bien rissolé, je déglace avec du vinaigre de cidre.

Puis j' ajoute le bouillon que je fais réduire à feu moyen.

J' adore et mes 2 hommes en redemandent!

j 'espère t' avoir aidée un petit peu.

Salut
Mc sof
3
Merci mc sof
Mais je fais déjà cette recette car c'est une des recettes la plus courante.
Il m en faut des plus originales
Encore merci.
4 Recette

Blanquette de lapin vanillée aux carottes et pommes de terre

Ingrédients Équivalences
  • 1 lapin entier en morceaux
  • 3 carottes
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 1 botte de navets nouveaux
  • 4 pommes de terre nouvelles
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à café rase de Maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • le jus d’1/2 citron
  • Sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour tout le monde,
recettes que j' ai comme d' habitude trouvé sur le net. (Comme d' hab, je ne me souviens plus où Malheureux (triste) , mais elles sont bonnes quand même. Je me suis régalé

Blanquette de lapin à la vanille

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

pour 4 Personnes

1 lapin entier en morceaux
3 carottes,
1 botte d’oignons nouveaux,
1 botte de navets nouveaux,
4 pommes de terre nouvelles,
1 gousse d’ail,
1 cube de bouillon de volaille,
1 jaune d’œuf,
1 c. à café rase de Maïzena,
1 gousse de vanille,
2 c. à soupe de crème fraîche,
le jus d’1/2 citron,
Sel, poivre.

Pelez les carottes en coupez-les en tronçons. Pelez les navets, les pommes de terre et la gousse d’ail. Eliminez les tiges vertes et la barbe des oignons nouveaux.

Placez les morceaux de lapin dans la cocotte et ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la viande. Portez à ébullition puis ajoutez les légumes, le cube de bouillon de volaille et la gousse d’ail. Couvrez et laissez cuire 30 mn à feu doux. Egouttez la viande et les légumes. Conservez ½ l de bouillon.

Dans un bol, fouettez le jaune d’œuf, la crème et la maïzena. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez la gousse avec la pointe d’un couteau pour récupérer les grains.

Versez le ½ l de bouillon dans une casserole, ajoutez le contenu du bol et la gousse de vanille fendue. Portez à petite ébullition tout en remuant et laissez cuire 5 mn afin que la sauce épaississe sans cesser de remuer. Versez sur la viande et laissez mijoter à nouveau 10 mn. Servez bien chaud avec un riz parfumé au safran.