Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin
- 2 oignons
- thym
- laurier
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de poule
Compotée de lapin
1 lapin
2 oignons
thym
laurier
20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de poule ou de légumes
sel
poivre
Emincez les oignons, puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive ( sans coloration)
Ajoutez les morceaux de lapin assaisonnés, faites dorer toutes les faces.
Ajoutez le thym, le laurier, le vin et le bouillon.
Laissez mijoter 2 heures à couvert.
Effeuillez les chair du lapin, ajoutez le reste de jus de cuisson. rectifiez l'assaisonnement
Remplissez une terrine en tassant.
Laissez au frais jusqu'au lendemain
on peux mettre que du bouillon de poule (20cl de bouillon en plus à la place du vin)
1 lapin
2 oignons
thym
laurier
20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de poule ou de légumes
sel
poivre
Emincez les oignons, puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive ( sans coloration)
Ajoutez les morceaux de lapin assaisonnés, faites dorer toutes les faces.
Ajoutez le thym, le laurier, le vin et le bouillon.
Laissez mijoter 2 heures à couvert.
Effeuillez les chair du lapin, ajoutez le reste de jus de cuisson. rectifiez l'assaisonnement
Remplissez une terrine en tassant.
Laissez au frais jusqu'au lendemain
on peux mettre que du bouillon de poule (20cl de bouillon en plus à la place du vin)