Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin entier coupé en morceaux
- 1 oignon
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 2 tiges de citronnelle
- 3 feuilles de citrus
- 40 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de curry fort
- sel
Curry de lapin à la noix de coco
Pour 4 personnes :
Ingrédients
1 lapin entier coupé en morceaux
1 oignon
1 boîte de lait de coco
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
2 tiges de citronnelle
3 feuilles de citrus (dans les épiceries asiatiques: facultatif)
40 g de beurre
2 cuillères à soupe de curry fort
sel
Préparation
- Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin.
- Peler et émincer l'oignon. L'ajouter dans la cocotte. Ajouter le lait de coco, la citronnelle coupée en 2 dans la longueur, les feuilles de citrus, saler. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 30 mn.
- Ajouter le curry et la fécule délayés dans un peu d'eu froide. Bien mélanger et laisser cuire encore 15 mn. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. servir bien chaud avec un riz blanc.