Epaules de lapin à la moutarde

1 juin 2004

une petite question
j'ai deux épaules de lapin et je voudrai savoir comment les cuisiner.
merci de mrépondre rapidement car c'est pour ce midi.

2 Recette juin 2004

Epaules de lapin à la moutarde

Ingrédients Équivalences

lapin
1 oignon émincé
20 cl vin
4 c à s pleines de moutarde
sel
poivre
15 cl de crème fraîche

Epaules de lapin à la moutarde:

Faites dorer le lapin dans une sauteuse ou dans une cocotte. Mettre de côté.
Mettre dans la cocotte 1 oignon émincé et faites blondir.
Remettre le lapin. Ajoutez 20 cl vin, 4 c à s pleines de moutarde. Salez légèrement, poivrez. Remuez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen 45 mn.

Dressez les morceaux dans un plat creux et hors du feu liez la sauce avec 15 cl de crème fraîche. Remettre sur le feu 1 mn. Versez la sauce sur le lapin.

3 juin 2004

je te remercie beaucoup je pense que je vais faire la recette à base de moutarde ça me semble bon.
je suis pourtant une assez bonne cuisinière mais la franchement panne sèche

4 juin 2004

y' a des jours comme ça...

mais ne soit pas avare avec la moutarde... moi j'en ajoute même un peu à la fin de lacuisson pour redonner un bon petit goût... (et si tu as de la moutarde à l'ancienne, fais un mélange des deux...

)
bon lapin!
(j'adore ça tu m'en gardes un peu...???)