Filets de lapin

1 févr. 2008

salut a tous
j'ai des petits filets de lapin... avec quoi les accompagnés? et comment les cuires?
merci d'avance

2 févr. 2008

tu fais revenir tes filets de lapin dans un peu d'huile d'olive avec des échalotes émincées,& de l'aïl haché,1/2 verre de vin blanc ou rouge,sel,poivre,y ajouter des petits champignons,à la fin du mets un peu de crème fraîche.
comme assaisonnement des herbes de provence,ou du bacilic.
tu acompagne,avec des légumes,riz,pâte,pommes de terre.

3 févr. 2008

des filets de lapin .?
C DES RÂBLES ? NON ?
tu fais revenir oignons en lamelles ,lapin ,tu mets 1 ou 2 gousses d'ail écrasee ou en lamelles , des herbes de provence ,et 2 à 3 cas de moutarde dilluée avec de l'eau (que ça couvre à peine le lapin )
tu couvtre et laisse mijoter
en fonction de la grosseur des morceaux de lapin , c plus ou moins long
il faut que ça soit bien tendre
si il y a trop de jus fais réduire en laissant cuire sans couvercle
quand c OK , tu ajoute de la crème fraîche (en brik ou pot )
j'ai oublié : sel et poivre : pas trop ou pas du tout

moutarde!
avec du riz