Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de lapin
- 1dl de crème
- sel
- poivre
- 1 cuil. à souper de moutarde
- 1dl vin blanc
- 2dl bouillon de boeuf
- Huile d'olive
Filets de lapin à la moutarde
pour 4 personnes
4 filets de lapin
1dl de crème
sel, poivre
1 cuil. à souper de moutarde
1dl vin blanc
2dl bouillon de boeuf
Huile d'olive
Saler + poivrer les filets
Chauffer l'huile dans une poele et y faire cuire les filets de lapins sur feu vif.
Déglacer avec le vin blanc
ajouter le bouillon
laisser reduire un peu sur feu vif puis baisser la température
ajouter la crème et la moutarde
Bien mélanger
Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement selon son gout
cuire env 10 min sur feu moyen
Servie avec de la polenta et une salade verte
Un regal!
pour 4 personnes
4 filets de lapin
1dl de crème
sel, poivre
1 cuil. à souper de moutarde
1dl vin blanc
2dl bouillon de boeuf
Huile d'olive
Saler + poivrer les filets
Chauffer l'huile dans une poele et y faire cuire les filets de lapins sur feu vif.
Déglacer avec le vin blanc
ajouter le bouillon
laisser reduire un peu sur feu vif puis baisser la température
ajouter la crème et la moutarde
Bien mélanger
Saler, poivrer, rectifier l'assaisonnement selon son gout
cuire env 10 min sur feu moyen
Servie avec de la polenta et une salade verte
Un regal!