Ingrédients
Équivalences
- 6 c à soupe d'huile salée
- un gros bouquet de thym émietté
- 1 gousse d'ail écrasée
- un verre de riesling
- une branchette de thym
- un feuille de laurier
FRICASSEE DE LAPIN AU RIESLING ET AU THYM
Pour 4 à 6 personnes. Coupez un lapin en morceaux, assaisonnez-les. Faites macérer au moins 1 h avec 6 c à soupe d'huile salée, poivrée et aromatisée avec un gros bouquet de thym émietté et 1 gousse d'ail écrasée.
preso, je le fait mariner toute la nuit
Egouttez, essuyez les morceaux de viande et faites-les dorer de tous côtés dans du beurre.
Mouillez d'un verre de riesling, ajoutez une branchette de thym et un feuille de laurier, couvrez et laissez mijoter 40 mn. Retirez le thym et laissez réduire au besoin la sauce avant de servir. Servez avec des pommes de terre rissolées.
Pour 4 à 6 personnes. Coupez un lapin en morceaux, assaisonnez-les. Faites macérer au moins 1 h avec 6 c à soupe d'huile salée, poivrée et aromatisée avec un gros bouquet de thym émietté et 1 gousse d'ail écrasée.
preso, je le fait mariner toute la nuit
Egouttez, essuyez les morceaux de viande et faites-les dorer de tous côtés dans du beurre.
Mouillez d'un verre de riesling, ajoutez une branchette de thym et un feuille de laurier, couvrez et laissez mijoter 40 mn. Retirez le thym et laissez réduire au besoin la sauce avant de servir. Servez avec des pommes de terre rissolées.