Ingrédients
Équivalences
- 1 lapin
- 75 cl de bière ambrée (biere brune)
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 4 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- sel poivre
Lapin à la bière:
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 75 cl de bière ambrée (biere brune)
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 4 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- sel poivre
Préparation :
Lapin découpé en morceaux.
Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans de l'huile d'olive juqu'à ce qu'ils soit bien dorés.
Retirer les morceaux de la sauteuse.
Faites revenir dans la même sauteuse carottes, oignon et échalotes pendant 5 mn.
Remettre les morceaux de lapin et recouvrir le tout des 75 cl de bière.
Laisser cuire à feu doux, en couvrant, pendant 45 mn en surveillant.
A la fin de la cuisson retirer les morceaux de lapin, et mixer la sauce et les légumes.
Remettre la sauce dans la sauteuse et ajouter la crème fraîche.
Remettre les morceaux de lapin et faites recuire 10 mn.
Servir avec des pâtes ou un gratin dauphinois
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin
- 75 cl de bière ambrée (biere brune)
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 4 échalotes
- 20 cl de crème fraîche
- huile d'olive
- sel poivre
Préparation :
Lapin découpé en morceaux.
Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans de l'huile d'olive juqu'à ce qu'ils soit bien dorés.
Retirer les morceaux de la sauteuse.
Faites revenir dans la même sauteuse carottes, oignon et échalotes pendant 5 mn.
Remettre les morceaux de lapin et recouvrir le tout des 75 cl de bière.
Laisser cuire à feu doux, en couvrant, pendant 45 mn en surveillant.
A la fin de la cuisson retirer les morceaux de lapin, et mixer la sauce et les légumes.
Remettre la sauce dans la sauteuse et ajouter la crème fraîche.
Remettre les morceaux de lapin et faites recuire 10 mn.
Servir avec des pâtes ou un gratin dauphinois