Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de lapin (ou un lapin entier)
- 1/2l de bière de table blonde
- 30 gr de beurre
- sel, poivre noir
- 2 poireaux nettoyés coupés en julienne
- 2 carottes nettoyées coupés en julienne
- 2 oignons émincés finement
- 1 bouquet garni (thym-laurier)
- 1/2 l de crème fraîche
- persil plat garniture (facultatif)
- beurre manié (i cuillière à café farine 50gr de beurre malaxer)
pour 6 personnes:
4cuisses de lapin(ou un lapin entier(pour 6 pers)
1/2l de bierre de table blonde
30 gr de beurre
sel,poivre noir
2 poireaux nettoyés coupes en julienne
2carottes nettoyés coupés en julienne
2 oignon émincés finement
1 bouquet garni(thym-laurier)
1/2 l de crème fraîche
persil plat garniture(faculatif)
beurre manié(i cuillière à café farine 50gr de beurre malaxer)
prépartion:dans une sauteuses colorez les cuisses de lapin des deux côtés+-10minutes.ajoutez les poireaux,les carottes et les oignons.couverz et laissez cuire à feu doux,5 minutes.versez la bière et ajoutez le bouquet garni.portez à ébullition,réduisez ,le feu et laissez mijotez 25à30minutes.égouttez la viande et les légumes,ajoutez dans la sauteusela crème frai^che.salez et poivrez et faitesboiullir.ajoutez le beurre manié tout en fouettant,laissez cuire 3 minutes,retifiez l'assaisonnemnt.remettez les cuisses et les légumes dans la sauces,dècorez avec le persil plat servez dans la sauteuses à table.
bonne appétit jacqueline
4cuisses de lapin(ou un lapin entier(pour 6 pers)
1/2l de bierre de table blonde
30 gr de beurre
sel,poivre noir
2 poireaux nettoyés coupes en julienne
2carottes nettoyés coupés en julienne
2 oignon émincés finement
1 bouquet garni(thym-laurier)
1/2 l de crème fraîche
persil plat garniture(faculatif)
beurre manié(i cuillière à café farine 50gr de beurre malaxer)
prépartion:dans une sauteuses colorez les cuisses de lapin des deux côtés+-10minutes.ajoutez les poireaux,les carottes et les oignons.couverz et laissez cuire à feu doux,5 minutes.versez la bière et ajoutez le bouquet garni.portez à ébullition,réduisez ,le feu et laissez mijotez 25à30minutes.égouttez la viande et les légumes,ajoutez dans la sauteusela crème frai^che.salez et poivrez et faitesboiullir.ajoutez le beurre manié tout en fouettant,laissez cuire 3 minutes,retifiez l'assaisonnemnt.remettez les cuisses et les légumes dans la sauces,dècorez avec le persil plat servez dans la sauteuses à table.
bonne appétit jacqueline