Lapin à la bière et aux orties.

Lapin à la bière et aux orties.

Blanchir des orties à l’eau bouillante pendant 2’.
Découper le lapin et assaisonnez-le de sel et de poivre.
Le dorer dans une casserole.
Ajouter un peu de farine.
Mouiller à la bière pour couvrir les morceaux.
Ajouter le thym et le laurier et cuire à feu doux ~ 1 heure.
Oter le lapin quand il est cuit.
Dans le jus de cuisson , ajouter des orties blanchies, pour en fa ire un bouillon, passer le tout au mixer.
Rectifier l’assaisonnement, pour le goût âcre, on peut ajouter un peu de crème fraîche.
Remettre le lapin dans la sauce, réchauffer le tout et servir.

Salut!
ta recette a l'air sympa
a la maison on adore le lapin
Quel goût avec les orties? j'ai une recette de reblochon à la crème d'orties mais jamais essayé
Peux tu me dire j'ai envie d'en faire ce week-end?
Merci

Oui, c'est très bon, et bien sûr une découverte.
Fait attention où tu prends les orties! pas où les fermiers aspergent avec leur produits phyto!

salut taro
je suis enfin en train de faire ta recette et ça sent très bon. j'ai quelque modification (espère que tu ne m'en voudra pas) je t'en dirais plus après le repas ciao!

J'espère que tu as aimé.

mon mari et ma fille et moi même avons ADORE.
j'ai donc rajouté un peu de lardons et oignons et pour les orties je les ai mis au mixeur et ensuite dans mon jus avec la crème. pour une première, c'était réussi
ciao et si tu as d'autre idée...